2011. szeptember 9., péntek

Ropogós sült csülök

Azt hiszem ezen a napon aligha létezett Csabánál boldogabb ember a földön. Végre teljesült egyik kívánsága: csülök sütésre adtam a fejem. Na nem mintha engem ütni kellene, hogy megegyem, hiszen legalább annyira vagyok csülök rajongó, mint Csaba....De ritka az olyan hús, ami annyi utómunkával jár, mint a csülök. Mert persze először egyikünk sem gondolt arra, hogy talán sütőzacskóba kellene betenni mielőtt a sütőbe toljuk...És aztán fogtuk a fejünket amikor takarítani kellett a sütőt...És ha nyáron nem akartok szaunázni a lakásban, akkor inkább olyankor vetemedjetek csülök sütésre amikor odakint repkednek a mínuszok.


Igen, nagyon jól néz ki és a illata is olyan, hogy legszívesebben bezárná az ember egy üvegcsébe, hogy aztán néha- néha kiengedjen belőle egy keveset.

Kell hozzá egy szép nagy csülök (nem füstölt!), sütőzacskó, zsír és esetleg pár szem krumpli. A csülköt jó alaposan bekentem zsírral, (ő is enged még, de ez nem baj), sütőzacskóba tettem, a zacskót bekötöttem és pár helyen kiszurkáltam egy késsel. Beletettem egy tepsibe és utána az előmelegített sütőbe került. Eleinte csak olyan 170 fokon sütöttem kb. fél órát, amikor már eresztett egy kis levet kivettem és óvatosan meglocsoltam a saját zsírjával. (ha sütőzacskóban van, akkor ez nem szükséges) Ezután felvettem a hőmérsékletet 190 fokra és ropogósra sütöttem a csülköt.
A krumplit meghámoztam, nagyobb cikkekre vágtam és megfőztem. Miután a csülök elkészült, kitettem egy tányérra, a zacskóból a zsiradékot a tepsibe öntöttem és abba beletettem a főtt krumplit. Pár percre visszatoltam a sütőbe.

Nem is bonyolult ugye? Savanyúsággal és egy pofa hideg sörrel nagyon finom tud lenni! :-) Még napokig ott lengedezett a lakásban az illata, bár szellőztettünk :-) Ha valamelyik ételről el lehet mondani, hogy pasifogó, akkor ez az! :-) Hajrá csajok!!!!

2 megjegyzés:

  1. Ramona meg kell hagyni istenien irsz, allandoan ehes vagok...

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm szépen Rékus! :-) Amúgy ismerjük már egymást vagy csak véletlenül tévedtél az oldalamra?

    VálaszTörlés