Fehércsokis-szedres muffin

Nyár közepén erősen gondolkodik az ember lánya, hogy mit süthet, ami gyors és amivel nem fűt be túlságosan a 35 fokos lakásba... Egyértelműen gyümölcs, de melyik legyen? Apósom segített dönteni, ugyanis futárral felküldött egy hatalmas doboznyi szedret, gondolhatjátok, bio szeder az a javából. Örültem is neki, hiszen a piacon aranyárba mérik sajnos....A fagyasztott szederrel pedig nem tudok mit kezdeni...valahogy nem visz rá a lélek, hogy azt tegyek egy sütibe. Nyilván, ez a véleményem télen megváltozik majd, hiszen olyankor azzal gazdálkodik az ember amivel tud.
Hogy rövidre zárjam, imádjuk a szedret és amikor megtaláltam ezt a fantasztikus receptet az interneten, tudtam, hogy ő az igazi :-) Ugye nektek is tetszik?

A neve ugyan fehér csokis szedres muffin, de azzal se ronthatod el, ha a szedret meggyre, a fehér csokit pedig ét- vagy tejcsokira cseréled :-) Én ki fogom próbálni mindenképpen. Bercike is nagyon szerette, nekem most már nemcsak Csaba, hanem a kicsi fiam is zsűritag :-)
Egyetlen probléma van ezzel a drága muffinnal: kevés az a 12 darab :-)

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 2 tojás
• 16 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 15 dkg fehércsokoládé
• 1,5 dl főzőtejszín
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 20 dkg szeder

Elkészítés:

A tojást, a cukrokat, a puha vajat és a csipet sót összekeverjük, felöntjük a tejszínnel. A lisztet a sütőporral összevegyítjük, és belekeverjük az apróra vagdalt csokoládét. A két masszát összekeverjük, beletöltjük a kapszlikba (3/4-ig), és óvatosan belenyomkodjuk a szedreket. Előmelegített sütőben készre sütjük kb. 20 perc alatt.

A muffin egy nagyon hálás sütemény, mert percek alatt megvan és annyi variációja van, hogy meg sem tudnám számolni. 8 évvel ezelőtt, az első Csabával közös Karácsonykor kaptam egy muffin tepsit  a sógornőmtől egy köteg recept kíséretében. Akkor még azt hittem nem nekem való az ilyesmi, de az első próba után már annyiszor használtam, hogy mostanra nagyon viharvert lett szegényke... 

Próbáljátok ki ezt a muffint, nem fogjátok megbánni!!! Sok muffin tepsit kívánok nektek! :-)