Baracklekváros rácsos süti

Elsöprő sikerem volt ezzel a sütivel! Olyannyira, hogy az egyik szakács újságban pózoltam ezzel a recepttel :-) Nem én találtam ki, tőlem maximum annyi tellett, hogy a baracklekvár helyett másodjára szilvalekvárt használjak, de szerintem éppen olyan finom málna, ribizli vagy egyéb lekvárral is. Sőt, ezzel a linzertésztával sok tervem van még, talán kitalálok egy új receptet is, de ezzel majd a megfelelő időben fogok bölcsködni :-)

Ugye milyen mutatós?Lehet, hogy nem arányos, nem egyenletes és nem tökéletes, de ha megkóstoljátok mindez már nem fog számítani. Mi a "kiskanállal a tepsiből, csak finom legyen" elv követői vagyunk, ami nem azt jelenti, hogy nálunk malacok laknak és nem adunk egy fillért sem a terítésre, tálalásra, de mint említettem, most kezdtem belejönni ezekbe a dolgokba, idővel minden jobb lesz....De ez a süti már nem lehet jobb :-)

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• A töltéshez:
• 40-50 dkg baracklekvár
• A kenéshez:
• 1 tojás

Elkészítés:

A tésztához valókat egy nagy tálba rakjuk, eleinte csak morzsolgatjuk, majd ha már nincs benne nagy darabokban margarin, összegyúrjuk. Akkor jó, ha elválik a tál falától.

Ezután 2/3-1/3 arányban kettéosztjuk. A nagyobb tésztát kb. 0,5 centi vastagra ellapítjuk, és kikent, lisztezett nagy tepsibe tesszük. Tenyerünkkel nyomkodva egy kicsit eligazgatjuk. A lekvárt egy kanállal kissé kikeverjük, majd egyenletesen a tésztára kenjük.

A kisebbik tésztát szintén kb. 0,5 centi vastagra nyújtjuk. Kisujjnyi csíkokra vágjuk, és a tészta tetejét berácsozzuk vele. Felvert tojással lekenjük.

Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165-170 fok) kb. 25 percig sütjük. Ha elkészült, kivesszük a sütőből, és megvárjuk amíg langyos lesz, utána szeleteljük. Akkor a legfinomabb, ha már teljesen kihűlt.

Jó étvágyat és ha még nem főztetek lekvárt, akkor a nagymamákat vegyétek rá, hogy ők tegyék ezt meg!