Őzgerincformában sült csirkemell

"Eszem ágában sincs ilyen macerás kaját készíteni" - gondoltam, amikor megláttam a receptet egy internetes oldalon. Leginkább az őzgerincforma elmosogatásától iszonyodtam, hiszen nem olyan egyszerű, mint elmosni egy tányért... Aztán leültem és legalább 5 percig azon agyaltam, hogy: "de hát akkor mit tudnék csinálni a csirkemellből, hiszen kivettem a fagyasztóból, valami kell legyen belőle....ó...nem akarom már megint a szokásos gombás-tejszínes csirkét rizzsel, az már olyan unalmas..." -és egyre inkább meggyőztem magam arról, hogy ki kéne próbálni ezt az új receptet. NEM bántam meg. Mert olyan gyorsan kész lett, hogy mire észbe kaptam, már az illatát szippantottuk befelé :-)


Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 20 dkg bacon szalonna, 15  dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyem ízlés szerint, 4 evőkanál tejföl, 3 evőkanál liszt, 2 tojás




Elkészítés :
A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg  reszelt sajttal masszává keverjük. A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához adjuk.
( Ha a húst előre besóztuk, és hagytuk állni is akkor a masszába már ne tegyünk túl sok sót )
Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. 

 A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. 

 Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt süssük készre. Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe. Amikor megsült kifordítottam a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítottam míg a szalonna nem kapott egy kis színt. 

Tanúsíthatom, hogy hidegen is nagyon finom! Nem lehet elrontani és az íze mennyei! Bercike is nagyon szereti, tegnap vacsorára és ma ebédre is jól beevett belőle. Vasárnapi vagy akár ünnepi ebédre is tökéletesen megfelel szerintem. Már el is határoztam, hogy Szilveszterre is megcsinálom!
Jó étvágyat Nektek is! :-)