Vakondtúrás - torta

Már nagyon régóta szemezek a vakontúrás-tortával. Olyan aranyos, nem? És olyan jópofa neve van, hogy szinte magam elé is képzeltem egy szemüveges kis vakondot amint a kertben turkál :-) Gondoltam meglepem vele a családot, mármint a tortával, nem a vakonddal :-) Bár azt hiszem Bercikének nem esett volna zokon, ha belerejtettem volna egy igazi vakondot....

Hozzávalók:

• A piskótához:
• 5 tojás
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1 dl olaj
• 5 evőkanál finomliszt
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• A töltelékhez:
• 2 csomag habfixáló
• 2 evőkanál porcukor
• 5 dl habtejszín
• 8 dkg tortadara
• 3 db banán
• citromlé

Elkészítés:

1. Előmelegítem a sütőt. Sütőpapírral kibélelek egy 26 cm átmérőjű tortaformát.

2. Szétválasztom a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verem. A tojássárgákat a cukorral habosra keverem, és belecsurgatom az olajat. A lisztet összeszitálom a kakaóporral, és a sütőporral, majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojássárgákhoz forgatom. A tésztát a formába öntöm.

3. Közepes fokozaton kb. 30 alatt készre sütöm. Rácson hűlni hagyom.

 

4. Miután kihűlt, kiskanállal kikaparom a tészta közepét úgy, hogy a piskótalap szélén 2 cm-es perem maradjon. A kikapart tésztát durvára morzsolom és félreteszem.

5. Elkészítem a tölteléket: a tejszínhabot a porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verem. Óvatosan beleforgatom a tortadarát.

6. A megtisztított banánokat hosszában félbevágom és megkenem citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatom azokat.

 A tejszínhabot félgömb alakban ráhalmozom a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol befedem, enyhén rányomom.

  7. Letakarva 1 éjszakára hűtőbe teszem. A piskóta így kellően megpuhul, nem morzsálódik, és gyönyörűen szeletelhető.

Mi nem vártunk vele másnapig, csak pár órára tettem be a hűtőbe, utána nekiestünk, mint malac a vályúnak! A banán és a csoki/kakaó fantasztikus kombináció!!! Egyáltalán nem édes, legalábbis mi nem szeretjük azokat az édességeket, amelyek émelyítőek, kivéve, ha a baklaváról van szó, mert az ugye, méreg édesen finom...Ez a finomság szülinapi tortaként is megállja a helyét, pláne, ha az ember lánya készít marcipánból egy aranyos kis vakondot a tetejére :-))))