Főispánné remeke

Hogy ki is volt a főispánné? Nem tudom. De ez most lényegtelen. Az a lényeg, amit alkotott. Egy fantasztikus, csodálatos sütemény köszönheti neki a nevét : )

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 3 tojássárgája
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1 csomag vaníliás cukor

A tésztára: 1 üveg málnalekvár

A tetejére: 3-4 tojásfehérjéből felvert hab és 15 dkg porcukor

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Ha kicsit száraznak találjuk akkor egy kis tejföllel és vízzel lehet lazítani rajta. 1/3 részét félretesszük a rácsokhoz, a maradékot lisztezett deszkán kinyújtjuk, utána sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tésztára kenjük a málnalekvárt.
 A tojásfehérjéből és a porcukorból kemény, fényes habot verünk és rásimítjuk a lekvárra. A maradék tésztát is kinyújtjuk és rácsokat formázunk belőle, ezeket rátesszük szépen a tojáshab tetejére.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük, kb. 35 perc kell neki. Ha kész, kivesszük a sütőből és kötelező módon kivárjuk, hogy teljesen kihűljön, különben szétfolyik a lekvár.

Jó étvágyat és sok türelmet a várakozáshoz! :)

Forrás: mindmegette