Barackos-kakaós szelet

A nagy kánikula ellenére megszállt az ihlet, hogy valami finomat süssek. És bár temérdek olyan desszert receptem van, amelyek nem igényelnek sütést, mégis valahogy ez az egyszerű barackos-kakaós süti lett a győztes. Bercike sem ellenkezett egyáltalán, sőt lelkesen jelentkezett segíteni, ami abból állt, hogy szorgalmasan belenyalt a nyers tésztába és a kész sütiről ő húzta le a sütőpapírt :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 5 dkg vaj 
• 10 dkg porcukor
• 8 dkg kristálycukor
• 18 dkg liszt
• 1/2 tasak sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor
• kb. 20 dkg barack (lehet barack kompótból is)

Elkészítés: 
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájákat habosra keverjük a vajjal és a porcukorral. A fehérjékből és a kristálycukorból pedig kemény habot verünk, majd a vajas masszához keverjük. Végül beleforgatjuk a lisztet, sütőport és a kakaót is.
A tésztát sütőpapíros tepsibe tesszük és belenyomkodjuk a feldarabolt barackot. Kb. 170 fokon süssük 30-35 percet, de végezzünk közben tűpróbát! A tepsi legyen kicsi, különben nagyon lapos lesz a sütink!
Hagyjuk a tepsiben kihűlni. Szeletelés után megszórhatjuk porcukorral vagy akár csokiöntettel is. én Nesquick szirupot használtam.

Nagyon finom, omlós süteményt kapunk! Természetesen barack vagy barack kompót helyett lehet tenni bele meggyet, cseresznyét is, kinek éppen mi lapul otthon a kamrában.
Kezdő háziasszonyoknak is bátran ajánlom, nem nagyon lehet elrontani! :)

Jó étvágyat!